Sýrová omáčka dle tohoto receptu se hodí k podávání spolu s dušeným nebo pečeným masem, servírovat ji můžeme také k rybám.

Sýr pokrájíme na tenké plátky a zalijeme trochou mléka. Za neustálého míchání necháme rozpustit na mírném ohni. Máslo spolu s moukou zlehka osmahneme, zalijeme mlékem, smícháme dohladka a necháme chvíli vařit. Po celou dobu mícháme.

Podle vlastních chuťových preferencí přidáme sůl, pepř a nakonec také sýr a smetanu smíchanou s vaječným žloutkem a necháme přejít varem.

Jaké ingredience budeme potřebovat:

3 tvrdé trojúhelníkové sýry
50 g másla
30 g hladké mouky
4 dl mléka
1/8 litru kyselé smetany
1 vaječný žloutek
pepř
sůl