Na másle a lžíci oleje osmahneme cibuli nakrájenou nadrobno. Vmícháme mouku a usmažíme žlutou cibulovou jíšku.

Přidáme koření, kořenovou zeleninu, promícháme a zalijeme vývarem. Za neustálého míchání přivedeme k varu a za občasného promíchání vaříme alespoň 30 minut na mírném ohni.

Ke konci varu vmícháme kečup (nebo rajský protlak) a omáčku propasírujeme nebo rozmixujeme. Dochutíme cukrem a solí, necháme projít varem a přidáme máslo. Rajská omáčka se obvykle podává s hovězím masem. Jako přílohu volíme těstoviny nebo houskové knedlíky.

Jaké ingredience budeme potřebovat:

0,75 litru bujonového vývaru
šálek kečupu nebo rajského protlaku (1,5 dl)
3 lžíce hladké mouky
2 cibule
3 lžíce másla (2 + 1 lžíce)
3 lžíce oleje
3 lžíce zmrazené kořenové zeleniny
1 lžíce cukru
půl lžičky tymiánu
půl lžičky bazalky
špetka papriky
špetka skořice
sůl