V kastrolu si rozehřejeme máslo, přidáme co nejjemněji nakrájenou cibuli a opékáme dožluta. Přidáme mouku a usmažíme světlou cibulovou jíšku.

Jíšku zalijeme vývarem, přidáme žampióny (nebo jiné houby) nakrájené na tenké plátky, přivedeme do varu a zhruba půl hodiny vaříme.

Vařenou omáčku dochutíme smetanou, petrželkou a dle vlastních chuťových preferencí dosolíme. Omáčku je možné i rozmixovat, ale není to nezbytné. Houbovou omáčku servírujeme k vařeným masům.

Jaké ingredience budeme potřebovat:

200 g žampiónů nebo jiných čerstvých hub
0,5 litru vývaru z masoxu
1 kelímek zakysané smetany
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
1 velkou cibuli
petrželka
sůl