V kastrůlku rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a soustavného míchání smažíme. Když zežloutne, zalijeme ji studeným vývarem z masoxu a mlékem nebo smetanou a osolíme.

Za občasného míchání vaříme asi půl hodiny. Z takto připravené „základní“ omáčky můžeme přidáním různých přísad připravit omáčku okurkovou, koprovou, žampiónovou atd. Ty vždy doplníme ještě vaječnými žloutky, kořením, vínem, bylinkami atd.

Jaké ingredience budeme potřebovat:

2 lžíce másla
2 lžíce hladké nebo polohrubé mouky
0,25 l sladké smetany (případně mléka)
0,25 l vývaru z masoxu