Omáčka http://www.omacka.com Recepty na omáčky - nechte si chutnat... Tue, 23 Mar 2010 10:09:21 +0000 http://wordpress.org/?v=2.6 cs Česneková majonéza k masu http://www.omacka.com/2010/01/03/cesnekova-majoneza-k-masu/ http://www.omacka.com/2010/01/03/cesnekova-majoneza-k-masu/#comments Sun, 03 Jan 2010 16:13:46 +0000 admin http://www.omacka.com/?p=43 Majonézu ochutíme cukrem, citrónovou šťávou a solí. Prolisujeme česnek a přidáme ho do směsi s majonézou. Stejně tak doplníme hořčici, worcester a sekanou pažitku.

Česneková majonéza se hodí ke studenému pečenému masu stejně dobře jako k zelenině nebo vařeným rybám.

Jaké ingredience budeme potřebovat:

150 g majonézy
5 stroužků česneku
citrónovou šťávu
lžičku hořčice
pažitku
špetku cukru
worcester
sůl

]]> http://www.omacka.com/2010/01/03/cesnekova-majoneza-k-masu/feed/ Recept: Tatarská omáčka http://www.omacka.com/2010/01/03/recept-tatarska-omacka/ http://www.omacka.com/2010/01/03/recept-tatarska-omacka/#comments Sun, 03 Jan 2010 16:13:13 +0000 admin http://www.omacka.com/?p=41 Cibuli, okurku a petržalku nasekáme najemno a vmícháme do majolky. Dochutíme hořčicí a citrónovou šťávou. 

Pokud je tatarská omáčka příliš hustá můžeme ji naředit lžící smetany nebo trochou bílého vína.

Jaké ingredience budeme potřebovat:

100 g majolky
1 cibulku
1 sterilovanou okurku
lžíci citrónové šťávy
lžičku hořčice
snítku petržalky

]]> http://www.omacka.com/2010/01/03/recept-tatarska-omacka/feed/ Recept: Švédská omáčka http://www.omacka.com/2010/01/03/recept-svedska-omacka/ http://www.omacka.com/2010/01/03/recept-svedska-omacka/#comments Sun, 03 Jan 2010 16:12:23 +0000 admin http://www.omacka.com/?p=39 Jablko umyjeme a nastrouháme najemno. Vmícháme jej do majolky, okyselíme, osolíme, naředíme bílým vínem a na závěr zlehka vmícháme ušlehanou šlehačku. 

Jaké ingredience budeme potřebovat:

1 majolku
60 ml bílého vína
60 ml šlehačky
citrónová šťáva
1 jablko
cukr
sůl

]]> http://www.omacka.com/2010/01/03/recept-svedska-omacka/feed/ Recept: Růžová omáčka http://www.omacka.com/2010/01/03/recept-ruzova-omacka/ http://www.omacka.com/2010/01/03/recept-ruzova-omacka/#comments Sun, 03 Jan 2010 16:11:42 +0000 admin http://www.omacka.com/?p=37 Do misky dáme sýr, rozetřeme ho s postupně přidávanou majolkou (nebo bílým jogurtem). Když máme připravenou hladkou kašičku, vmícháme kečup, prolisovaný česnek a sůl.

Při přípravě samozřejmě můžeme použít I mixér.

Jaké ingredience budeme potřebovat:

50 g taveného sýra
50 g majolky (nebo bílého jogurtu)
50 g kečupu
2 stroužky česneku
sůl

]]> http://www.omacka.com/2010/01/03/recept-ruzova-omacka/feed/ Recept: Smetanový křen http://www.omacka.com/2010/01/03/recept-smetanovy-kren/ http://www.omacka.com/2010/01/03/recept-smetanovy-kren/#comments Sun, 03 Jan 2010 16:11:03 +0000 admin http://www.omacka.com/?p=35 Šlehačku ušleháme s trochou soli. Nastrouháme křen (co nejjemněji to půjde) a okamžitě ho zamícháme do šlehačky, aby neztmavl.

Smetanovým křenem obvykle naplníme plátek šunky, zatočíme a podáváme zabalený v šunce.

Jaké ingredience budeme potřebovat:

0,25 litru neoslazené šlehačky
3 lžíce křenu nastrouhaného najemno
sůl

]]> http://www.omacka.com/2010/01/03/recept-smetanovy-kren/feed/ Jednoduchá omáčka na špagety http://www.omacka.com/2010/01/02/jednoducha-omacka-na-spagety/ http://www.omacka.com/2010/01/02/jednoducha-omacka-na-spagety/#comments Sat, 02 Jan 2010 17:41:08 +0000 admin http://www.omacka.com/?p=15 Potřebujete rychle udělat jednoduchou omáčku ke špagetám? Stačit vám bude trocha kečupu a několik základních ingrediencí. 

Oloupeme cibuli a nakrájíme ji najemno. Zpěníme na oleji. Opečeme salám, přidáme kečup nebo rajčatový protlak, zalijeme vodou a dle potřeby zahustíme moukou.

Před dokončením omáčku osolíme, přidáme bazalku, případně dozdobíme trochou nasekané pažitky a můžeme servírovat se špagetami.

Jaké ingredience budeme potřebovat:

1 ks cibule
1 malý rajčatový protlak nebo odpovídající množství kečupu
mouka
olej
trochu salámu
bazalka, pažitka
voda

]]> http://www.omacka.com/2010/01/02/jednoducha-omacka-na-spagety/feed/ Recept: Česneková omáčka http://www.omacka.com/2010/01/02/recept-cesnekova-omacka/ http://www.omacka.com/2010/01/02/recept-cesnekova-omacka/#comments Sat, 02 Jan 2010 13:39:08 +0000 admin http://www.omacka.com/?p=13 Česneková omáčka je charakteristická svojí chutí. Výborně se hodí zejména k vepřovému a hovězímu masu.

V kastrůlku rozehřejeme máslo, přidáme na jemno nakrájenou cibulku a polovinu oloupaného a na tenoučké plátky nakrájeného česneku.

Krátce osmahneme do světle žluta, přimícháme mouku, osmahneme ji a vzniklou jíšku zalijeme vývarem. Důkladně rozmícháme a za neustálého míchání přivedeme do varu. Poté vaříme za občasného promíchávání na velmi malém plameni asi 30 minut.

Ke konci přidáme zbytek česneku, který před tím prolisujeme nebo utřeme se solí. Přilijeme mléko, dochutíme a necháme přejít varem. Pak sundáme z hořáku a přimícháme lžíci másla.

Jaké ingredience budeme potřebovat:

50 g másla (můžeme nahradit olejem)
1 větší cibule
půl paličky česneku
2 vrchovaté lžíce mouky
0,5 l vývaru z bujónové kostky nebo z masa
hrníček mléka (nebo smetany)
lžíce másla na dochucení
sůl

]]> http://www.omacka.com/2010/01/02/recept-cesnekova-omacka/feed/ Recept: Cibulová omáčka http://www.omacka.com/2010/01/02/recept-cibulova-omacka/ http://www.omacka.com/2010/01/02/recept-cibulova-omacka/#comments Sat, 02 Jan 2010 13:38:39 +0000 admin http://www.omacka.com/?p=11 Cibulovou omáčku připravujeme zejména k vařenému hovězímu masu. Recept na její přípravu není nijak složitý.

Cibuli nakrájíme najemno, rozehřejeme tuk a osmahneme ji na něm. Přidáme pepř, vmícháme mouku a usmažíme světlou jíšku.

Pomalu ji zaléváme vývarem z masa (případně masoxu) a soustavně šleháme, abychom předešli vytvoření žmolků. Za občasného míchání vaříme na velmi malém plameni asi půl hodiny.

Vařenou omáčku můžeme dle potřeby naředit vodou či vývarem, případně dochutit.

Jaké ingredience budeme potřebovat:

50 g másla
4 střední cibule
2 lžíce hladké mouky
0,5 l vývaru z masa nebo masoxu
půl lžičky pepře

]]> http://www.omacka.com/2010/01/02/recept-cibulova-omacka/feed/