TOPlist
Vyhledávání

Vypeckujeme švestky a a rozmixujeme nebo umeleme je na strojku na maso. Podlijeme trochou vody a dusáme po dobu 30 minut.

Přidáme kopr nasekaný na jemno, podlijeme troškou estragonového octa a dál vaříme. Mezitím si prolisujeme paličku česneku, kterou před tím samozřejmě oloupeme. Česnek přidáme do směsi. Poté do houstnoucí omáčky přimícháme sladkou i ostrou papriku a sůl.

Podle osobních preferenci je možné i trošku přisladit, za sebe to ale nedoporučujeme. Pouze pokud jsou švestky ne úplně sladké – v takovém případě může být přidání cukru vhodné.

Vařící omáčku nalijeme do sklenic, uzavřeme víčky a obrátíme dnem vzhůru. Necháme vychladnout. Švestková omáčka je ideální pro grilování nebo smažení masa.

Jaké ingredience budeme na švestkovou omáčku potřebovat:

600 g vypeckovaných švestek
lžíci sterilovaného kopru (samozřejmě můžeme použít i svazek čerstvého kopru, ale jen slabší stonky)
2 lžíce estragonového octa
2 lžíce sladké papriky
lžičku ostré papriky
lžíci soli
paličku česneku

Přidejte komentář